We willen onze gasten graag de mogelijkheid bieden om te ervaren, leren en deel uit te maken van de lokale gemeenschap. Zeg nou zelf, is er een betere manier om iemand te leren kennen dan wanneer je samen kookt en mag meekijken in de keuken? Team Moon&Star organiseert met liefde een workshop traditioneel Afrikaans koken.
Wanneer ik geen fufu heb gegeten, dan heb ik niet gegeten
Dat is wat de Ashanti’s zeggen… Fufu is het meest gegeten gerecht in de Ashanti regio, je kan het op verschillende manieren klaarmaken, met cassave en bakbananen, met coco yam en cassave of met alleen yam. Het komt er op neer dat je de cassava en bakbananen(onrijpe) moet koken en daarna worden beiden tot een deegbal gestampt. Het proces vergt bekwaamheid en kracht. In het noorden en in de Volta regio eet men meer yam fufu.
Mmmm een deegbal van onrijpe bakbananen en cassava, hoe kan dat nou lekker zijn?
Nou, het zal je verbazen! De fufu wordt met een heerlijke soep geserveerd, bereid door jouzelf en het team. We hebben veel ervaring met koken voor en met reizigers.
Men eet fufu met palmnoot, pinda of tomaten-peper soup. We koken meestal pindasoep met onze gasten. Wanneer je vegetarisch of veganistisch bent kan je gewoon deelnemen aan de workshop. We kunnen onze recepten prima aanpassen aan verschillende dieet wensen of voorkeuren.
Wil je zelf aan de slag in jouw keuken? Klik hier voor het recept van onze heerlijke pindasoep!
kan ik ook een ander ghanees gerecht dan fufu leren koken?
Ja natuurlijk mag je je voorkeur aangeven! Wil je liever leren hoe we ampesi, banku of red red maken. Geef dat vooral aan bij je reservering!
Wanneer je wel kiest voor fufu weet dan dat we altijd rijstballen (Omo Tuo) als back up hebben. Voor sommige mensen is het best lastig om gewend te raken aan de consistentie van fufu.
Wanneer kom jij naar Moon&Star guesthouse en ga je deelnemen aan de workshop traditioneel Afrikaans koken??
Laat het ons op zijn minst een dag van te voren weten wanneer je wilt deelnemen aan de workshop. De kosten zijn 5 Euro bovenop de normale diner prijs.
Wanneer je een Ashanti tour geboekt hebt maakt de workshop traditioneel Afrikaans koken deel uit van het programma.
